そら豆のふっくら甘煮 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

そら豆のふっくら甘煮 レシピ

そら豆のふっくら甘煮
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

じっくり炊いて、薄皮までしっかり食べられます♪

材料

  1. そら豆　１袋(１３０gほど)
  2. 水　100ｃｃ
  3. 砂糖　小1.5
  4. 塩　ほんの一つまみ
  5. 醤油　小1/8

作り方

  1. 1.

    そら豆はさやから出し、よく洗ってから黒い部分を切り取ります。

  2. 2.

    鍋にそら豆・砂糖・水を入れ、弱火にかけ蓋をして２０分煮ます。

  3. 3.

    醤油・塩を入れ、蓋をして１０分。煮汁が少なくなったら火を止め、蓋をしたまま冷まします。

ワンポイントアドバイス

しっかり冷ますことで、残りの煮汁を吸いふっくらと仕上がります。必ず薄っすら残るくらいまで水分は飛ばしてください。

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