ぽん酢で簡単リメイク　おでんで酸辣湯 レシピ

ぽん酢で簡単リメイク　おでんで酸辣湯
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

残ったおでんを、ぽん酢を使って酸辣湯（サンラータン)風に仕上げました。酢ではなく、柑橘の香りがさわやかなぽん酢ならではの酸辣湯は、食欲をそそります。

材料

  1. ニラ　１本
  2. おでんの大根　１切れ
  3. おでんの牛筋　１本
  4. 水　200cc
  5. 鶏ガラスープの素(粉末)　小さじ１
  6. ヤマサ鮮度の一滴　柑橘あじわいぽん酢　大さじ１
  7. 砂糖　小さじ1/2
  8. ラー油　適宜

作り方

  1. 1.

    おでんの大根は、厚さを３～４等分に切り、１㎝幅の短冊切りに。牛筋は２㎝角程度に、ニラは３㎝長さに切る。

  2. 2.

    鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸かし、１、ぽん酢、砂糖を加えて一煮立ちさせ、ラー油を加えて味を調え、火を止めて器に盛る

ワンポイントアドバイス

調味料を加えたら、煮立てすぎないことがポイントです。おでんの具はもちろんお好みのもので。ニラは青ネギでもいいと思います。

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  • (ID: r1052299)
  • 2016/04/19 UP!

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