酒粕しょうがのおから

作り方

1. 1.

   おからは布巾に包み、水を張ったボウルの中で揉み洗いし、水気を絞る。
   

2. 2.

   人参、里芋、ベーコンはせん切りに、しめじは縦に半分に裂き、青ネギは大き目の小口に切る。
   

3. 3.

   鍋にごま油を温め、２の青ネギ以外を炒め、火通りしたら、１のおからを加えてほぐし炒める。
   

4. 4.

   ３に酒粕生姜鍋つゆ、塩少々を加えて中火にかけ、好みのしっとり具合まで煎り混ぜる。青ネギを加えて混ぜ、器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

具材は何でも大丈夫ですが、大きさを揃えて切りましょう。出来たては味の馴染みがわかりにくいので薄く感じますが、冷めるとぐっと味がしまるので、味付けの調整には注意してください。

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• (ID: r1052259)
• 2016/04/19 UP!

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