絹揚げのきのこあんかけ レシピ

絹揚げのきのこあんかけ
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Amaneさん
Amaneさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

あったかあんに生姜を利かせてるので温もります。

材料

  1. 絹揚げ（半切り）　２枚
  2. ちりめんじゃこ　大さじ１
  3. しいたけ（薄切り）　１枚
  4. えのきだけ（三等分に切る）　小さい袋１／４分
  5. パプリカ（みじん切り）　少々
  6. 水　１００ｃｃ
  7. コンソメスープの素　１／２個
  8. 醤油　大さじ１
  9. 砂糖　小さじ１
  10. 生姜の絞り汁　大さじ１
  11. 片栗粉＋水　適当
  12. 青ねぎ（輪切り）　適当

作り方

  1. 1.

    絹揚げを油を引かないで両面こんがりと焼く。
    鍋に水とコンソメスープの素を入れて沸かし、ちりめんじゃこ、しいたけ、えのき、パプリカを加える。

  2. 2.

    鍋に醤油、砂糖、生姜の絞り汁を加え沸かしながら片栗粉でとろみをつける。
    絹揚げはさらに半分に切って器に盛る。

  3. 3.

    絹揚げにあんをかけてねぎをあしらう。

ワンポイントアドバイス

きのこはお好みでなんでも。

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  • (ID: r4391)
  • 2009/10/23 UP!

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