グアンチャーレでカルボナーラ。

作り方

1. 1.

   パスタを茹でる。
   

2. 2.

   パスタを茹でている間にグアンチャーレをサイコロ状に切る。
   ※大きめのサイコロ状に切って、１人前を４から５個最後に上に載せるとお洒落です。
   

3. 3.

   グアンチャーレとスライスにした玉ねぎを炒める。グアンチャーレから脂が出ますので、少しだけ油をひいて下さい。
   

4. 4.

   粉チーズと玉子をあらかじめボウルに合わせておく。
   
   ※今回パルメザンと全卵使用しましたが、エメンタールや卵黄のみでもアレンジしてみてください。
   

5. 5.

   パスタが茹であがったら湯を切る。
   粉チーズと玉子を合わせたボウルにパスタを混ぜる。この時炒めた玉ねぎも一緒に混ぜる。（グアンチャーレは別であとから載せます。）
   
   ※アツアツのパスタと混ぜればチーズが上手く溶け絡みます。茹で汁も入れても良いと思いますが、我慢して混ぜてみましょう。
   

ワンポイントアドバイス

最後にグアンチャーレを載せ、黒コショウを上から挽きましょう。

記事のURL：http://akitaham.com/SHOP/guanchar.html

• (ID: r968538)
• 2015/10/23 UP!

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