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味付けは塩麹だけですが、とても美味しい煮物です。
人数:3人分
調理時間:15~30分
材料:切干大根, 豚バラ薄切り肉, 塩麹(減塩。肉の下味用), 干しシイタケ, 人参…
塩麹だけでこんなに美味しい味ご飯になるとは思いませんでした。新しい発見です。
人数:3人分
調理時間:30分~1時間
材料:米, エノキ, ツナ缶, 酒, 塩麹…
シャキシャキ感を残したじゃが芋とセリの香りが 美味しいサラダです。
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:せり, じゃが芋, 鶏ささみ, 人参, 酒…
冬はホットで、夏は冷たく。 とってもヘルシーなドリンク。
人数:1人分
調理時間:5分未満
材料:酒粕, 水, ヨーグルト, 蜂蜜
冬はあったかく、夏は冷たく。 優しい自然の甘さの麹の甘酒は朝ごはん代わりにもピッタリ。 生姜をたっぷりいれて飲むのが好きです。
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
材料:米, 水, 麹(乾燥)
オイスターソースが隠し味の味噌汁です。魚介系(牡蠣)なのでコクが加わって意外なおいしさなんですよ。
人数:3人分
調理時間:5~15分
材料:茄子, もやし, オイスターソース, 味噌, 出し汁…
鰻。本当はもっとたくさん食べたいけれどお値段が・・・。 そんな鰻の量をカバーするレシピです。
人数:3人分
調理時間:15~30分
材料:鰻の蒲焼, ズッキーニ, 玉葱のスライス, パプリカ, *ワインビネガー…
多くの人が好きであろうコロッケ。私は特に、残った肉じゃがをコロッケにするのが好き。ちょっとアレンジしてキムチを加えて煮て、こんな風にしてみま...
人数:4人分
調理時間:30分~1時間
材料:じゃが芋, 玉葱, 人参, 牛肉(お好みのお肉), キムチ…
畑をやっている方はこれから忙しいですね。そしてこれからの季節、きっと獲れ過ぎて困っちゃう、っていうおうちもあるのでは?それから、今年の夏の節...
人数:4人分
調理時間:5~15分
材料:キムチ, 合びき肉(細ぎり肉), オイル, 塩コショウ, しいたけ…
押し麦にフルーツとナッツを合わせて、簡単ヘルシー。
人数:1人分
調理時間:5~15分
材料:押し麦, ドライナッツ, レーズン, ヨーグルト, 蜂蜜、メープルシロップなど…
大好きなポテトサラダをヘルシーに。
人数:4人分
調理時間:5~15分
材料:おから, コンソメスープ, じゃが芋, ほうれん草, ツナ缶…
果物の甘味とお豆腐。クルミのコクと香りをプラスして。
人数:3人分
調理時間:5~15分
材料:無花果, 柿, 木綿豆腐, 塩, くるみ
とても簡単。食欲があってもなくてもペロリッ!!
人数:4人分
調理時間:30分~1時間
材料:茄子, 豚バラ肉スライス, 出汁, みりん, 醤油…
食欲がどうしてもない時、お腹に優しく&栄養があるスープです。
人数:4人分
調理時間:5~15分
材料:モロヘイヤ, 絹ごし豆腐, 白ネギのみじん切り, ニンニクのすりおろし, 中華スープ…
鶏のササミをくるみ味噌であえました。 押し麦も加えて栄養価を考えています。
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:押し麦, 鶏のささみ, 酒(ささみ用), 塩(ささみ用), アスパラ…
こう暑いと肉なんか食べる気にならないけど、これだと食べれるんです。 すっぱい&トロトロのお肉で、食欲が出てきます。
人数:3人分
調理時間:30分~1時間
材料:手羽元, 玉葱, 茹で卵, 酢, 醤油…
市販の和風ドレッシングで簡単&おいしい!! 冷蔵庫で1日おくと、味がしみて&冷たくてとってもおいしいです。
人数:2人分
調理時間:5~15分
材料:ゴーヤ, 人参の千切り, 玉葱スライス, 削り節, 市販の和風ドレッシング…
ぷりぷりの押し麦で麦サラダ。ドレッシングはレモンをぎゅっと絞っただけ。
人数:4人分
調理時間:15~30分
材料:押し麦, 水(麦を茹でる用), カッテージチーズ, 芽ひじき(生), 空豆(枝豆など緑のもの)…
お豆の優しい味がと〜ってもおいしいんです!!
人数:2人分
調理時間:15~30分
材料:グリンピース, ジャガイモ スライス, 玉葱 スライス, 塩, 水…
季節の恵みをトーストに。気持ちが華やぐ、そんな素敵な朝になりますように。。
人数:1人分
調理時間:5~15分
材料:パン(食パンや、フランスパンなど), 筍スライス(出来たら新物で), 空豆(茹でて殻を除く), アンチョビ, とろけるチーズ…