生姜たっぷり☆やわらか茄子と豚肉の煮物

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを取ってピーラーで剥きます。
   豚肉はカットして、さっと湯がき、水気を切ります。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子、にんにくを入れて茄子に少し焼き色がつくまで焼いたら、出汁、みりん、醤油、塩、酒、生姜のすりおろし１かけ分、豚肉を加えて
   蓋をして弱火で煮ます。（１５～２０分くらい）
   

3. 3.

   最後に生姜のすりおろし１かけ分を追加で入れて火を止めます。
   

ワンポイントアドバイス

出汁が煮詰まってしまったらお水を足して下さい。

記事のURL：http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-809.html

• (ID: r139930)
• 2010/09/14 UP!

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