ザクロの実を外す。
トマトとパプリカを1.5cmの角切りにする。
海老の殻を剥き背開きし背ワタを取る。
オイルを熱し海老を炒め、表面が焼けたらワインを加え中まで火を通す。
2の海老を取りだし残ったソースをボウルに入れる。すし酢を加え混ぜる。
エキストラオイルを少しずつ加えながらしっかり混ぜる。
3に1、ツナ缶を加え混ぜる。レタスと共に皿に盛り海老をのせる。
海老は火が通ったらすぐにフライパンから上げ、火を通しすぎないのがポイントです。
レタスの根元の白い固い部分は刻んで4で混ぜ合わせると食べやすいです。
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