簡単きれい＊ズッキーニの揚げびたし＊おもてなしにも

作り方

1. 1.

   ズッキーニの皮をピーラーで縞模様に剥き、厚さ2cmに切る。トマトを1.5cm角に切る。
   

2. 2.

   鍋にオイルを熱し、ズッキーニを炒め、☆を加える。
   沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
   

3. 3.

   ズッキーニを皿に盛りつける。
   

4. 4.

   煮汁にトマトを加えさっと煮て3にかける。
   

ワンポイントアドバイス

今回は簡単にズッキーニは炒めましたが、素揚げしても勿論OKです。
白だしはメーカーによって塩分が違うので調節して下さい。味の目安はおでんの味付けくらいです。
トマトの旨みがしっかり出ている煮汁はぜひ残さずいただいて下さいね。

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• (ID: r1069628)
• 2016/05/30 UP!

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