スミレとローズのジャム レシピ

スミレとローズのジャム
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

可憐なスミレの花とローズがほのかに香る、ピンク色のかわいいジャム。甘酸っぱく爽やかで、食べやすいお味です。ゼリーのような食感なのでよく冷やしてデザートとしてそのままいただいてもおいしいですよ。

材料

  1. 水　300cc
  2. レモン汁　30cc
  3. グラニュー糖　150g
  4. はちみつ　40g
  5. ペクチン（LMタイプ）　10g
  6. ローズティー（ローズぺタル）　1g
  7. スミレの花（今回は野のすみれを使用）　40輪

作り方

  1. 1.

    鍋に水を入れペクチンを振り入れダマにならないよう混ぜる。弱火で沸騰直前まで混ぜながらしっかりペクチンを溶かし火を止める。

  2. 2.

    グラニュー糖、はちみつ、を加え混ぜて溶かす。

  3. 3.

    レモン汁とローズティーを加え、弱火で４分煮る。

  4. 4.

    スミレの花を加え２分煮る。

  5. 5.

    煮沸消毒した清潔な瓶に５を注ぎ、蓋をして裏返して冷ます。

  • (ID: r1025408)
  • 2016/04/05 UP!

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