「インゲンとイカのアンチョビ炒め」 レシピ

「インゲンとイカのアンチョビ炒め」
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

イカとインゲンでお酒のつまみに楽しむ、タパス風のレシピ。

材料

  1. ・インゲン　１５本程度（半分に切る）
  2. ・イカ　１００g〜１５０ｇ程度（短冊切り）
  3. ・アンチョビ　３本程度（１ｃｍ位に切る）
  4. ・ニンニク（みじん切り）　１片
  5. ・オリーブオイル　大さじ１〜２
  6. ・白ワイン　大さじ２〜３
  7. ・塩コ・ショウ　適量

作り方

  1. 1.

    オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つように炒める。（絶対ニンニクを焦がさないこと！）

  2. 2.

    １に、アンチョビとイカを入れてイカが白くなったらインゲンを入れる。

  3. 3.

    白ワインを入れて、蓋をする。３分後に蓋をはずし軽くいためる。インゲンに火が通って汁がなくなればOK。塩コショウをふって完成。

ワンポイントアドバイス

アンチョビは、瓶詰めのものを買うと保存ができて楽ですよ♪

記事のURL：http://ameblo.jp/akieat/

  • (ID: r2893)
  • 2009/08/11 UP!

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