善哉（ぜんざい）

作り方

1. 1.

   小豆を水で洗い、圧力鍋に入れて水を加え蓋をせずに一度沸騰させ下茹でする。沸騰したら火を止め湯をきる。
   

2. 2.

   小豆を圧力鍋に戻し入れ水をはり、今度は蓋をして圧力をかけ1５分煮る。１５分後火を止め自然と冷ます。
   

3. 3.

   圧力が抜けたら蓋をとり、中火にかけ塩を入れ砂糖を数回に分けて加える。焼いた餅にかけたら出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

砂糖は一度に入れると豆が堅くなってしまうので数回に分けて！

記事のURL：http://apolomama.exblog.jp/13456090/

• (ID: r5887)
• 2010/01/12 UP!

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