「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ　＊クラムチャウダー風」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

具は押し麦と貝だけ☆簡単にパパッと作れるミルクスープ＾＾
バターのコクと、シジミの旨味がじゅわ～っと染みた美味しい1品☆
スープを吸って柔らかくなった押し麦は、まるでパスタのような食感に♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
◆水 300cc
◆豆乳 300cc
◆固形ブイヨン 1個
◆押し麦 大さじ2
☆しじみ 100ｸﾞﾗﾑ
☆バター 15ｸﾞﾗﾑ
塩・こしょう 少々
黒胡椒・パセリ お好みで適宜

【作り方】

  1. ※しじみは砂抜き後、貝殻をこするように洗っておく。
    ☆印をフライパンで（揺すりながら）炒め、貝の口が開いたら火を止める。
  2. ◆を小鍋で温め、ブイヨンが溶けたら1を汁ごと加える。※沸騰NG
    （フライパンに残っている旨味も全てヘラでこそげて一緒に入れる）
  3. 塩・胡椒で味を調え、弱火で少し煮て火を消す。
    押し麦が水分を吸って柔らかくなるまで暫く置いて完成！
    飲む前に温め直して下さい。
    お好みでパセリや黒胡椒をふって下さいね。

【ワンポイントアドバイス】

＊スープは沸騰させると分離（モロモロ）しやすくなるので気をつけて下さい。

＊置いている間にバターとスープが分離しますが、混ぜれば大丈夫です！