「胡麻油が香る＊イカのキムチ炒め」 レシピ

「胡麻油が香る＊イカのキムチ炒め」
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

胡麻油の香りが食欲をそそります＾＾
柔らかいので食べやすいですよ♪
パパッと作れるのに美味しい、おすすめの１品！
白ごはんはもちろん、ビールにも合います(^^)

材料

  1. 剣先イカ（他のイカでも可）　100グラム（ゲソも含む）
  2. 塩　1つまみ
  3. 酒　適量
  4. サラダ油　少々
  5. 白菜キムチ　60グラム
  6. 金ごま、刻みネギ　各少々
  7. 胡麻油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    イカ（下処理したもの）のゲソ、縦方向に細切りにした胴体に塩をまぶして手で揉んでから、ザルに入れて酒で軽く揉みながら洗い流す。

  2. 2.

    サラダ油をひいたフライパンでイカを（中火で）炒め、軽く火が通ったらキムチを加えてさっと混ぜ、火を止める。

  3. 3.

    ごま、ネギ、胡麻油を加え混ぜたら完成！

ワンポイントアドバイス

＊繊維を断ち切る為に、輪切りではなく縦に切ります。
長いので、横半分に切ってから縦に切ると◎
＊イカに火を通しすぎないよう注意。
＊私は皮を剥いで使っていますが、どちらでもOK。
＊最初の塩揉みをしっかりしておかないと、下味がつかず物足りない仕上がりになるので注意。

記事のURL：http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-11052388278.html

  • (ID: r312501)
  • 2011/10/20 UP!

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