ストウブで♪「トマト好きのハヤシライス」ルゥ＆デミ不使用☆ レシピ

ストウブで♪「トマト好きのハヤシライス」ルゥ＆デミ不使用☆
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

思い立った時に、おうちにある調味料で作れる簡単ハヤシライス☆
バターも生クリームも薄力粉も使わず、簡単にとろみをつける方法で仕上げています。
高級レストランの味ではなく、おうちで作る懐かしい味のハヤシライス♪大好評の1品です＾＾

材料

  1. A　じゃがいも　60グラム（1/2～1個）
  2. A　タマネギ　100グラム（小1個）
  3. A　トマト　100グラム（約1個分）
  4. A　サラダ油　大さじ1
  5. B　トマト水煮　350グラム
  6. B　ケチャップ　70グラム
  7. C　ウスターソース　大さじ1
  8. C　コンソメ（顆粒）　小さじ1/2
  9. C　中農ソース（トンカツソースでも）　大さじ1
  10. C　醤油　小さじ1と1/2
  11. C　塩・胡椒　適量
  12. D　サラダ油　小さじ1
  13. D　牛肉（こま切れなど）　240グラム
  14. D　タマネギ　100グラム
  15. D　塩・胡椒　適量
  16. D　マッシュルーム（水煮でも可）　50グラム
  17. 赤ワイン　大さじ4
  18. 粉チーズ　適量

作り方

  1. 1.

    Aの材料を粗みじん切りにし、弱火で炒めてしんなりしたら蓋をして5分、蒸し焼きにする。
    ※ストウブ鍋以外を使用する場合は蓋をせず、タマネギが透明になるまでじっくり炒める。
    ※じゃがいもは水にさらさない。（とろみを出す為）

  2. 2.

    タマネギが透明になったらBを加えて、ブレンダー（バーミックス）でペースト状に潰す。
    ※ブレンダーが無い場合は、フードプロセッサーに移してペースト状にしてから鍋に戻す。

  3. 3.

    鍋にCを加えて弱火で少し煮込む。

  4. 4.

    フライパンでDを炒め、しんなりしたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、（中火）３に加え混ぜて少し温める。
    ※フライパンの底の汁（旨味）も全て入れる。

  5. 5.

    火を消して少し馴染ませたら完成！お好みで粉チーズをまぶすと更に美味しくなります＾＾

ワンポイントアドバイス

＊翌日まで寝かすと、更に美味しさがUPします♪

記事のURL：http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-10675758718.html

  • (ID: r153377)
  • 2010/10/14 UP!

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