なすとズッキーニのキーマカレー レシピ

なすとズッキーニのキーマカレー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

市販のルーやカレー粉を使わず、スパイスを調合することで、脂質＆塩分を大幅にカットしています。料理の手間はさほど変わりません。

材料

  1. 豚ひき肉　100g
  2. なす（小）　1個
  3. ズッキーニ　1/2個
  4. 玉ねぎ　1/2個
  5. トマト缶　1/4缶
  6. 水　50㏄
  7. ヨーグルト　大さじ1
  8. ケチャップ　小さじ1
  9. コンソメ　小さじ1/2
  10. にんにく（みじん切り）　小さじ1
  11. しょうが（みじん切り）　小さじ1
  12. クミン　小さじ1/2
  13. ターメリック　小さじ1/2
  14. コリアンダー　小さじ1/2
  15. ガラムマサラ　小さじ1/2
  16. 粉唐辛子　小さじ1/2
  17. オリーブオイル　小さじ1

作り方

  1. 1.

    １　玉ねぎはみじんぎりに、なすとズッキーニは1.5ｃｍ角に切っておく

  2. 2.

    フライパンでオリーブオイルを熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める

  3. 3.

    ２に火が通ったら、クミン・ターメリック・コリアンダー・ガラムマサラ・粉唐辛子を入れる

  4. 4.

    なす、ズッキーニを加えてさらに炒める

  5. 5.

    水、トマト缶、ヨーグルト、コンソメを入れて水分が少なくなるまで煮込む

  6. 6.

    ケチャップを加えて味を調えたらできあがり

ワンポイントアドバイス

豚ひき肉を一番最初にフライパンに入れると、そこから出る油でも炒められるのでオリーブオイルを削減できます

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12050630281.html

  • (ID: r933375)
  • 2015/07/15 UP!

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