大きめのエリンギを、厚く輪切りにします。 (焼くと縮むので、厚めに切っていきます)
切った両側に、包丁で切り目を入れていきます。
フライパンを熱し、サラダオイルを少々入れます。
エリンギを入れて、熱していきます。
げそと、オクラも焼いていきます。 軽く、塩をかけます。
エリンギの両サイドに焦げ目がついてきたら、 ①~④を合わせたものを入れ、味をなじませます。
げそとオクラは、お好みで何でも代用できます。
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