簡単パーティー料理! クリームチーズ入りミニロールキャベツ レシピ

簡単パーティー料理! クリームチーズ入りミニロールキャベツ
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jamkichiさん
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ちっちゃくて可愛い! チーズが入ってる! と、皆んな喜んでくれました。
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

クリームチーズを入れた一口サイズのロールキャベツ、前日に作っておけば当日楽々です。

材料

  1. キャベツの葉(小) 10~12枚
  2. クリームチーズ(1、5cm角) 10~12個
  3. 合挽肉 200g
  4. 玉ねぎ 4分の1個
  5. バター 小さじ1杯
  6. 卵(小) 1個
  7. ナツメグ、塩コショウ 各少々
  8. にんじん 3cm
  9. コンソメキューブ 1個
  10. 赤ワイン 大さじ2杯
  11. ケチャップ 大さじ1~2杯
  12. 片栗粉 小さじ1杯程度

作り方

  1. 1.

    鍋に湯を沸かし、キャベツを芯を下にして入れて少し茹で、裏返して芯の周りに切り込みを入れて1枚ずつ剥がします。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターを加えてラップを掛け600Wのレンジで1分加熱して冷ましておきます。

  3. 3.

    にんじんは1cm厚さにに切り、4等分のいちょう切りを10~12個作ります。

  4. 4.

    ボウルに②と合挽肉、卵、ナツメグ、塩コショウを入れてよく練ります。

  5. 5.

    ①のキャベツの葉先を12cm角程度に切り、10~12等分した③とクリームチーズを乗せ、包んで爪楊枝で留めます。

  6. 6.

    鍋に2カップ程度の湯を沸かしてコンソメキューブを溶かし、⑤を並べ入れてアクを取り、赤ワイン、ケチャップ、塩コショウ少々と③のにんじんを一緒に入れて落し蓋をし、20分程度コトコトします。

  7. 7.

    ⑥の味を見て塩コショウ(醤油でも)で味を整え、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付け、弱火で少しコトコトします。

  8. 8.

    レタスを敷いた器に爪楊枝を外した⑦を盛り、ピックに刺したにんじんを飾ります。

ワンポイントアドバイス

隠し味に醤油を少し入れるとコクが出て深い味わいになります。お好みで。

記事のURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-970.html

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  • 2015/09/04 UP!

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