ミートソースの豆乳ポテトクリーム　パフェ仕立て レシピ

ミートソースの豆乳ポテトクリーム　パフェ仕立て
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jamkichiさん
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パフェ仕立てなので「可愛い！」女子ウケもバッチリです！　ポテトとミートソースがよく合うと、みんな喜んでくれました。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

クリーミィなポテトクリームにミートソースを乗せて美味しく！　簡単ミートソースを紹介していますが、市販のものを使うともっと簡単に！　野菜をいっぱいトッピングしてパフェ仕立てにしました。豆乳を使ってヘルシーに！

材料

  1. じゃがいも（中）　３個（２７０ｇ程度）
  2. 豆乳（牛乳でも）　１５０ｍｌ
  3. 生クリーム　大さじ２杯
  4. 塩コショウ　少々
  5. ブロッコリー　４～８房程度
  6. グリーンアスパラ　２～３本
  7. ベビーコーン　４本
  8. プチトマト、レタス　適量
  9. 合い挽きミンチ肉　１５０ｇ
  10. 玉ねぎ　２分の１個
  11. しいたけ　２枚
  12. にんにく（みじん切り）　１かけ分
  13. A　水　８０ｍｌ
  14. A　コンソメキューブ　１個
  15. A　カットトマト（ジュース漬け缶詰）　１缶（４００ｇ）
  16. A　ウスターソース、砂糖　各大さじ１杯
  17. 塩コショウ　少々
  18. サラダ油　少量
  19. 粉チーズ（お好みで）　適量

作り方

  1. 1.

    鍋に少量のサラダ油とにんにく、ミンチ肉を入れて火に掛け炒めます。（注：ミートソースを市販のものを使う場合は工程４から行って下さい）

  2. 2.

    ①にみじん切りにした玉ねぎとしいたけを加えしばらく炒め、Aを加えてコトコト煮ます。

  3. 3.

    お好みの硬さに煮詰まったら、味を見て塩コショウで整えます。

  4. 4.

    ブロッコリー、アスパラ、ベビーコーンは塩茹でしてザルに上げておきます。

  5. 5.

    じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ各程度に切り、さっと水にさらして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。（６００Wで８～９分）

  6. 6.

    ⑤をマッシャーで滑らかに潰し、豆乳と生クリームを加えてよく混ぜ、ラップをかけて再度電子レンジで１分半加熱し、塩コショウ少々で薄味程度に味をつけます。

  7. 7.

    ⑥をカップに入れてミートソースをかけ、茹で野菜、レタス、トマトを乗せます。（お好みでミートソースに粉チーズを振る）

ワンポイントアドバイス

ミートソースは多めに出来ますので余ったらパスタなどに使って下さい。（冷蔵庫で３日は充分に持ちます。冷凍も出来ます）

記事のURL：http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-1161.html

  • (ID: r1018460)
  • 2016/03/16 UP!

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