レンコンともやしのきんぴら（減塩） レシピ

レンコンともやしのきんぴら（減塩）
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

お弁当のすきまおかずの定番として、ピリ辛に仕上げたきんぴらは、減塩弁当のアクセントにも！

材料

  1. ａ）レンコン　70ｇ
  2. ａ）もやし　40ｇ
  3. ｂ）しょうゆ　小さじ1/2
  4. ｂ）酒　小さじ1
  5. ｂ）本みりん　小さじ1
  6. ｂ）きび砂糖　小さじ1/2
  7. ゴマ油　小さじ１
  8. 赤唐辛子（輪切り）　4切れ
  9. 白ごま　小さじ１

作り方

  1. 1.

    レンコンは皮を剥き、薄く切る。
    （今日の蓮根は大きかったのでいちょう切りですが、半月や輪切り等でＯＫ！）

  2. 2.

    フライパンに　ゴマ油と唐辛子を入れて中火にかけ、ゴマ油の香りがしてきたら、ａ）を加え、レンコンが少し透き通るまで炒め、ｂ）を加え水分がほぼ無くなるまで炒め、白ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

パンチをきかせるため、少しピリ辛で甘めの味付けにしています。

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  • (ID: r1164183)
  • 2017/03/23 UP!

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