筍と鯛の山椒天ぷら

作り方

1. 1.

   山椒の葉をすり鉢で擦り卵と冷水を加えよく混ぜ合わせ、粉を加えておきます。
   

2. 2.

   鯛には軽く塩をして置いておき、水分を拭き取り、筍は4等分にカット
   

3. 3.

   具材に①をつけ170℃ほどの油で揚げれば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

山椒風味なのでお塩だけで頂けば風味も味わえます。もっと山椒の葉を入れても良かったかもしれません^^

記事のURL：http://mayakitchen.blog64.fc2.com/blog-entry-252.html

• (ID: r8183)
• 2010/04/17 UP!

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