胸肉ハムの三種盛

作り方

1. 1.

   胸肉を均一の厚みになるよう開く
   

2. 2.

   胸肉１枚に当たり両面に砂糖と塩の順に小匙１づつ擦り込む
   

3. 3.

   胸肉を巻いてブラックペッパー、イタリアンハーブを別々にまぶして、サランラップでキャンディー包みで三重に包む。プレーンはそのまま包む
   

4. 4.

   沸騰したお鍋に入れ、落とし蓋をして浮いて来ないようにして再沸騰したら5分茹で、火をとめる。
   

5. 5.

   そのままあら熱がとれるまでお湯につけて、冷めたら、冷蔵庫で冷やす
   

6. 6.

   一晩～二晩冷蔵庫で寝かせて、薄めに切り分けて、食べて下さい!!
   

ワンポイントアドバイス

茹で過ぎない事。しっかりキャンディー包みする事。

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• 2016/08/18 UP!

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