麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   豆腐を、さっと塩茹でする
   

2. 2.

   フライパンに油を引き、ひき肉をパラパラになるまで炒める。
   

3. 3.

   にんにく、豆板醤、甜麺醤、豆鼓、唐辛子粉を加えて炒める。
   

4. 4.

   豆腐と、酒、醤油、こしょう、スープの素、水を入れひと煮立ちさせる。
   

5. 5.

   火を止めてねぎをいれ、水溶き片栗粉を入れる。よく混ぜたらもう一度火をつけ、とろみをつける。
   

6. 6.

   とろみがついたら、ラー油を加え、お皿にもって山椒をふる。
   

ワンポイントアドバイス

塩茹ですることで、くずれにくくなる☆

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• (ID: r1130399)
• 2016/12/03 UP!

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