とけるような茄子のステーキ♪にんにくバター風味 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

とけるような茄子のステーキ♪にんにくバター風味 レシピ

とけるような茄子のステーキ♪にんにくバター風味
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

バター醤油とにんにく風味です。焼き茄子とはまた一味違ったおいしさです。
しっかり味がしみて、おいしいですよ~是非どうぞ♪

材料

  1. 茄子 4本
  2. にんにく 1かけ
  3. めんつゆ  大さじ3~
  4.  大さじ3
  5. バター  大さじ1
  6. サラダ油 (オリーブオイル) 大さじ3~4
  7. 紫蘇 適量

作り方

  1. 1.

    茄子は皮をむき(時間があれば水にさらす)フライパンにサラダ油をいれ、にんにくを炒め、香りがたってきたら、茄子を入れ炒める

  2. 2.

    1に酒をふりいれ 蓋をして蒸し焼きにし、やわらかくなったら、めんつゆ、バターをいれ、味がなじんだら出来上がり

  3. 3.

    仕上げに削りかつお、紫蘇、練りからしなどをそえてどうぞ~♪

ワンポイントアドバイス

テフロン加工のフライパンを使うといいですよ。時間がかかるけど、茄子はじっくり蒸し焼きにしますめんつゆがない場合は、ダシ汁大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせてどうぞ~

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