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以前、京都のあるオーガニックカフェでランチを食べた時に出てきたモロヘイヤのおひたしが、色は悪いながらご飯に良く合ったので、自分でも作ってみよ...
うっかりして、撮っていた写真を消してしまいましたwww 今回の冷奴の具材はなめたけ(市販のものでOK)、青シソ、青ネギを使います。 なめたけ...
引き続き、具だくさんな冷奴開発中~(笑) 今回は茹でて細かく刻んだモロヘイヤに、2センチほどのざく切りにしてさっと湯通ししたえのきを加え、そ...
昨日は具だくさん冷奴を二種類作って、それをおかずに夕飯でした。 あんまり食欲が出ないので、肉類とか食べる気になれなかったのと、コンロに向かう...
前回の冷やし麺を多少改善したものをレシピにしてみました。 麺はここでは極細のパスタにしてますが、勿論冷麦や細うどんでもOKなので、その時家に...
TVでゴーヤが疲労回復に必要なビタミンCの含有量が多いと聞き、それと後で紹介されたゴーヤの下処理を見て、これは使えると始めたゴーヤのメニュー...
シンプルに乾燥ワカメを戻したものと刻んだ青ネギでやってみました。 それぞれ好みの量を用意し、そこにごま油を適量かけて満遍なく混ぜ、最後に醤油...
しばらく、ダイエットも兼ねて夕飯は具だくさん冷奴+ご飯+小鉢をメインにすることにしました(苦笑) それ一品だけでも十分ご飯が食べられる冷奴で...
暑くなってきたので、食材を外に出して置けなくなってきたんですが、冷蔵庫のキャパが小さいうちとしては、嵩張る野菜を買う時が一番困ります。 その...
いまひとつ食欲が上がらないので、食の進みそうなものを作ってみようと、鶏肉に下味をつけてから焼くやり方の応用で、こんなのを作ってみました。 味...
最近、余った牛乳を使い切ろうと、これまた買ったきりで放置してあった寒天を使って牛乳かんを作ったのがきっかけで、寒天を使ったあれやこれやを考え...
前に言ってた胸肉のレシピです。 溶いた衣を着けてから火を通すことで、肉のパサつきはかなり解消できてると思います。あと、揚げ焼きにしてるので余...
ベーシックな春雨サラダです。 うちのは風味付け程度にごま油を入れるだけなので、かなりサッパリしてます。 今回は春雨以外は野菜しか入れてません...
フライパンで焼き目をつけた鶏肉と大根を甘辛く煮込んだおかずです。 鍋で作るより、水分を飛ばす時間もかからないし、具材の香ばしさがしっかり残っ...
プレーンヨーグルトを賞味期限内に食べ切れなかった時など(とはいっても、あまりに長期間放置したものではやめましょうね(^^;))、すぐに捨てて...
豚肉と春雨というと、どちらかというとマーボー春雨とか、オイスターソースベースとか中華系のおかずになりがちですが、もうひとひねりしてみようと東...
以前からずっとクスクスという食材に興味があったんですよ。 これって粉?パスタ? どうやって食べるの?美味しいの? アフリカ辺りでよく食べられ...
先日から試作していたピクルス風の漬物がやっと形になったので、レシピをご紹介したいと思います。 浅漬けのピクルスよりも日持ちをさせる為、酢の量...
以前、紹介した基本のおから団子を使って、違う食べ方ができないかと、まず包んで食べられるよう、小判型にしたものを7〜8ミリくらいの厚さに伸ばし...
鶏ひき肉をそぼろではなく、かといって団子でもない形で焼いてます。 「食べにくくもないし、かといって成型の手間いらずでなおかつ余り手が汚れない...