鶏ミンチの豆腐ハンバーグ☆中華あんかけ

作り方

1. 1.

   豆腐は四つ切りにして、500wで1分チンして置いておきます。(水切り)
   玉ねぎはみじん切り、エリンギは手で細く裂いてから粗みじんに切っておきます。
   

2. 2.

   鶏ミンチ、塩、黒こしょう、味の素をボールに入れてこね、1と溶き卵を加えて更にこねます。
   

3. 3.

   たねがとても柔らかくて成形しにくいので、次のようにして下さい。
   ハンバーグと同じように空気を抜いて、何となく丸い形になったら、薄く油を引いたフライパンに入れて、上からキュッキュッと押さえます。
   ハンバーグの形になるので、蓋をして弱火で焼いて下さい。
   

4. 4.

   ☆を鍋に沸かし、合わせておいた＊を少しずつ入れながらトロミをつける。
   仕上げにごま油を少々たらす。
   

ワンポイントアドバイス

エリンギの代わりに人参やしいたけのみじん切りなど、お好きな野菜を入れてもいいです。
玉ねぎは必ず入れて下さい。
水溶き片栗粉は1度に入れずに、少しずつ足して様子を見ながらトロミをつけて下さい。

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• (ID: r927950)
• 2015/07/05 UP!

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