米ナスのバルサミコソース レシピ

米ナスのバルサミコソース
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

焼いた米ナスと、バルサミコ味のトマト＆バジルが絶妙のマッチング。

材料

  1. 米ナス　1個
  2. トマト　小1個
  3. フレッシュバジル　適量
  4. ニンニク　1片
  5. バルサミコ酢　大匙1
  6. 蜂蜜　小匙1
  7. 醤油　適量
  8. オリーブオイル　小匙1
  9. 塩・コショー　適量

作り方

  1. 1.

    トマトとバジルを刻み、おろしニンニク、バルサミコ酢、オリーブオイル、蜂蜜、醤油を加えてソースをつくる。

  2. 2.

    米ナスを2センチくらいの厚さに切り、塩をして5分くらい置いておく。

  3. 3.

    オリーブオイルでナスを焼き、塩・コショーで味を調整したソースをかける。

ワンポイントアドバイス

刻んだトマトは、ザルで水気を落としておくと、ソースが水っぽくならない。トマト汁は捨てないで、スープや炒め物に利用する。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/mayucat2jp/e/c225fb777a1eaa02dc415b9dc544307b

  • (ID: r103197)
  • 2010/07/11 UP!

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