*もち米をと小豆は別々に水に一時間くらい漬けておく
*米は研いでおく
*栗は皮、渋皮共に剥いておく
小豆を2合分の水で弱火で15分ほど煮る
全ての材料【小豆を炊いた水分も一緒に】を釜に入れ最初強火で火にかけ沸騰したら弱火にしていつもより長めの20分、最後に余分な水分を強火で飛ばし15分程、長く蒸らす。
栗の皮はザラザラしているお尻の部分から剥くと剥きやすい
渋皮もお湯に10分程つけておくとふやけて剥きやすいです。
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