柚子のカプレーゼ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

柚子のカプレーゼ レシピ

柚子のカプレーゼ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

クリスマスの前菜にもぴったり！！
柚子が香るカプレーゼ！
柚子の器に入れれば、可愛いおもてなしの1品に！

材料

  1. 柚子　2個
  2. ミニトマト　10個
  3. ひとくちモッツァレラ　10個
  4. ☆サラダ油　70g
  5. ☆フレンチドレッシング(市販)　大さじ1
  6. ☆はちみつ　大さじ1
  7. ☆塩　ひとつまみ
  8. ☆胡椒　少々
  9. バジルの葉　２枚

作り方

  1. 1.

    柚子は、蓋になる部分を切り、中身はくり抜きます。
    くり抜いた果実は、キッチンペーパーなどで包み、果汁を絞っと取っておきます。

  2. 2.

    柚子ドレッシングを作ります。
    ☆の材料に1、で絞った柚子の果汁30g加えて油がしっかりと混ざるまで、ブレンダーやホイッパーなどでよく混ぜます。

  3. 3.

    ミニトマトは、おしりに爪楊枝で穴をあけ、沸かしたお湯に数秒入れて、すぐに冷水でひやします。皮をむきます。

  4. 4.

    3のミニトマトと水気をよくきったモッツァレラをボウルに入れ、2のドレッシングを大さじ2入れて、和えます。
    ※残りのドレッシングは、サラダなどに使って下さい。

  5. 5.

    1で作った柚子の器に4を盛り付け、バジルの葉を飾り、蓋を添えたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

残りのドレッシングは、サラダなどに使ってください。

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