カジキマグロの彩り野菜の甘酢あんかけ

作り方

1. 1.

   カジキマグロにお酒をふりかけて置きます。
   　　　　「臭みを取るため」
   

2. 2.

   調味料を全部合わせ沸騰したら火を弱め水
   溶き片栗粉を加えとろみをつけます。　
   

3. 3.

   卵白に片栗粉を加え良く混ぜ合わせします。
   水を少し加え上げやすい衣の固さにします。
   

4. 4.

   カジキマグロの水気をふき取り一口大に切
   り3の衣に通し揚げます。
   揚げあがったカジキマグロを2に加え温めて
   お皿に彩り良く盛りつけます。
   

ワンポイントアドバイス

お野菜は人参や玉ねぎでも良いのですがパプ
リカなどを使うとおしゃれに変身します。

記事のURL：http://ameblo.jp/pentausagi/entry-12024558280.html

• (ID: r902266)
• 2015/05/09 UP!

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