パイ包みマッシュルームポタージュ

作り方

1. 1.

   【下準備】
   オーブンは200℃に予熱しておく。冷凍パイシートは使用する10分位前に室温に戻しておく。
   

2. 2.

   マッシュルームは軸の一番下の部分を切り落とし、半分に切る。たまねぎは薄切り、ネギは小口切りにする。
   

3. 3.

   熱した鍋にバターを加え中火で、たまねぎ、ネギ、マッシュルームを炒める。弱火にし、牛乳を加え沸騰させないように10分煮る。
   

4. 4.

   3をフードプロセッサーか、ミキサーにかける。生クリームを加え、再度フードプロセッサーにかける。鍋に戻し、コンソメを加え、塩、こしょうで味を調え、耐熱スープカップに注ぐ。
   

5. 5.

   冷凍パイシートは1枚を半分にカットし、麺棒で器より一回り大き伸ばす。器のふちに溶き卵を塗り、パイシートふんわりとかぶせてふちに押し付け上からも溶き卵を塗る。
   

6. 6.

   200度に予熱しておいたオーブンで、15分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

パイ生地を器にかぶせる時はふんわりと！伸ばしながらかぶせると、焼き上がりが縮んでしまいます。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/nonnon/2011/12/post-52.html

• (ID: r625982)
• 2013/08/01 UP!

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