あじは3枚におろして、皮をひいて塩をする。
30分ほどおいたら、塩を洗い水気をしっかり拭き取ってマリネ液に漬ける。
半日ほど漬けこむ。
鯵やイワシなど、青背の魚には、EPA,DHAが豊富に含まれています。 それらはコレステロールを下げる役割をしますので是非積極的に摂りたい食材ですね!
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