レンコンと鶏のつくね

作り方

1. 1.

   鶏むね肉をフードプロセッサーに入れてミンチにし、ボウルに取りだしたら塩コショウ（分量外）をしてよく混ぜる。
   

2. 2.

   先ほどのフードプロセッサーにれんこんのざく切りを入れて、荒みじんにし①に混ぜる。ネギのみじん切り、しょうがのしぼり汁、みりん、しょうゆ、酒を①に加えさらに混ぜる。
   

3. 3.

   まとまったら、卵黄を加えてこねて１２等分にする。
   

4. 4.

   フライパンに、サラダ油を熱して③の生地を両面焼いたら取りだしておく。
   

5. 5.

   フライパンにタレ(＊)を合わせて加熱し、④のつくねを戻し入れる。皿にレタスをひいてつくねを盛り付ける。卵黄をお好みでかける。
   

ワンポイントアドバイス

もしおうちにフードプロセッサーが無い場合は、鶏むね肉じゃなくて鶏挽肉を使って下さいね。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10652304742.html

• (ID: r958460)
• 2015/09/24 UP!

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