チリコンカン レシピ

チリコンカン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

チリコンカンっていうくらいなので
チリパウダーが入っています。・・・が！今回は
無かったので（泣）カレー粉で代用しました。
それでも、違和感なくおいしくいただけました！！
クミンシードは、代用などはせずに、
入れた方がいいと思います＾＾。
豆は水煮缶を使ってください。（もちろん、水で戻して煮てもいいですが）
ミックスビーンズでもOK。

材料

  1. 牛ひき肉　２００ｇ
  2. キドニービーンズ（水煮）　１００ｇ
  3. 大豆（水煮）　１００ｇ
  4. 玉ねぎ　１／２個
  5. ホールトマト缶詰　1缶（４００ｇ入り）
  6. ニンニク　1片
  7. オリーブオイル　大さじ１
  8. 塩　小さじ１
  9. コショウ　少々
  10. 白ワイン　５０ｃｃ
  11. ローリエ　１枚
  12. クミンシード　大さじ１
  13. カレー粉　　大さじ１
  14. パセリみじん切り　大さじ１

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め香りが出てきたらひき肉を炒める。

  3. 3.

    玉ねぎを加えて炒め、豆とスパイスを馴染ませ、ホールトマトと白ワイン、ローリエを加えて煮込む。

  4. 4.

    塩こしょうで味を見て、煮詰める。

ワンポイントアドバイス

※チリパウダーがなかったので、カレー粉で代用しました（笑）
あればチリパウダーを使ってください。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10230059568.html

  • (ID: r955493)
  • 2015/09/15 UP!

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