ほうれん草の白和え

作り方

1. 1.

   ほうれん草は根本に切りこみを入れ、泥を十分に洗ったのち塩を少々入れた熱湯で茹でる。
   冷水に取ってさらし水気を絞り３ｃｍ長さに切っておく。
   

2. 2.

   豆腐は重しを乗せて、水気をきっておく。
   

3. 3.

   人参は皮をむいて短冊切り、こんにゃくも短冊切り。
   

4. 4.

   こんにゃくは下ゆでし、そのまま冷まし、
   人参は八方だし（出し汁８：薄口しょうゆ１：本みりん１）で、さっと煮る。
   

5. 5.

   豆腐は裏ごしして、調味料＊を入れて混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   材料を⑤で和えて、器に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は冬が旬ですけども、スーパーでは
周年で見かけますよね。
もちろん旬の時期にも味わっていただきたいのですが、
ぜひ、ほうれん草のおいしさを味わってください。
白和えのポイントは水をよく切ることです。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10306176654.html

• (ID: r945248)
• 2015/08/21 UP!

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