かぼちゃと鶏そぼろの煮物 レシピ

かぼちゃと鶏そぼろの煮物
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

和食の定番、かぼちゃの煮物。
いつもはかぼちゃだけで、水分を飛ばしてホクホクに
煮ころがす感じで作るんですけど、
たまに鶏そぼろを入れて、とろみをつけて頂きます。

材料

  1. かぼちゃ　　　１／６個
  2. 鶏ひき肉　１００ｇ
  3. 油　　　大さじ１
  4. だし汁　　４００ｃｃ
  5. しょうゆ　大さじ２
  6. 砂糖　大さじ３
  7. 酒　　　　大さじ１
  8. しょうが　１０ｇ
  9. 水溶き片栗粉　適宜

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは、種とわたを取り除き、皮をところどころむいて、一口大に切る。

  2. 2.

    鍋に油を熱し、鶏ひき肉と酒大さじ２（分量外）を入れて炒め、そぼろにする。

  3. 3.

    ぼちゃと調味料を加え、沸騰させアクをひく。
    その後弱火～中火に落として、コトコト煮る。

  4. 4.

    かぼちゃに火が通ったら、しょうがをせん切りにして煮汁に加える。

  5. 5.

    少し煮詰めたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

やっぱり冬は、体があったまる感じのおかずが
おいしいよねぇ。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10441050409.html

  • (ID: r933777)
  • 2015/07/16 UP!

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