春キャベツを使って・・・ロールキャベツ レシピ

春キャベツを使って・・・ロールキャベツ
この記事をお気に入りに追加する ：117件 おいしそう！ ：36件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

春キャベツ（春玉、新キャベツ）は、
巻きがゆるくて葉が柔らかいのが特徴です。
サラダや漬物など、生で食べるのが美味しいとされています。

材料

  1. 合びき肉　２５０ｇ
  2. 玉ねぎ　　１／２個
  3. パン粉　　１／４カップ
  4. 牛乳　大さじ３
  5. 塩、こしょう　適宜
  6. キャベツの葉　６枚
  7. 小麦粉　　適宜
  8. ＊水　４００ｃｃ
  9. ＊コンソメキューブ　１個
  10. ＊トマト缶　１/２個
  11. ＊ケチャップ　大さじ５
  12. ＊砂糖　大さじ２
  13. ＊塩　小さじ１／２
  14. ＊こしょう　適量
  15. パセリ（あれば）　適量

作り方

  1. 1.

    キャベツは芯をくりぬき、茹でて一枚ずつはがしておく。

  2. 2.

    キャベツの芯、たまねぎをみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルにひき肉と、塩、コショウを入れてよくこねる。
    粘り気が出たら、牛乳に浸したパン粉・玉ねぎ・キャベツを
    加えて混ぜる。タネを６等分する。

  4. 4.

    キャベツを広げて、小麦粉を茶こしなどでふるい、タネをのせ巻いていく。

  5. 5.

    鍋に＊の煮汁をわかして④を並べる。

  6. 6.

    ふたをして、煮込む。

  7. 7.

    煮込んだらパセリのみじん切りを乗せる。

ワンポイントアドバイス

冬～初春に収穫する冬キャベツは、まきがしっかりしていて葉が固いです。
火を通すと甘くなるので、加熱に向いています。
じつはロールキャベツに向いているのは、冬キャベツなんですよ～(^▽^;)。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10491636928.html

  • (ID: r927310)
  • 2015/07/03 UP!

他のキャベツのレシピ（91,542件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑春キャベツを使って・・・ロールキャベツ | レシピブログTOP