ピザマルゲリータ レシピ

ピザマルゲリータ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

ピザも生地から作ると、とっても美味しいです。
でも本格的なお店で頂く、窯で高温で焼いたものの方が
おいしいかな、やっぱり(^▽^;)。
お店はね、値段がね、高いからね。
お手軽に美味しく♪が「かずちんレシピ」のテーマでございます。

材料

  1. ＜ピザ生地＞　　
  2. 強力粉　２５０ｇ
  3. 薄力粉　５０ｇ
  4. 塩　小さじ１／２
  5. ドライイースト　５ｇ
  6. オリーブオイル　大さじ１
  7. ぬるま湯　１７０ｃｃ
  8. ＜トマトソース＞　　
  9. トマト缶　１缶
  10. オリーブオイル　大さじ４
  11. にんにく　２かけ
  12. たまねぎ　１／２個
  13. オレガノ　小さじ２
  14. 塩　小さじ１／２
  15. 砂糖　小さじ１
  16. ＜具＞　　　
  17. バジル　適宜
  18. チーズ　適宜（あればモッツァレラチーズ）

作り方

  1. 1.

    ピザ生地をつくる。
    ぬるま湯以外の材料を混ぜて、ぬるま湯を加えてこねる

  2. 2.

    ボウルの中でまとまるまでこねたら、台の上に出してさらにこねる。

  3. 3.

    生地の表面が滑らかになったら、ボウルにいれて３５℃くらいで１時間発酵させる。

  4. 4.

    発酵後、生地を４等分にして、丸めなおしてさらに２０分発酵させる。（二次発酵）

  5. 5.

    トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める。トマト缶を加えてとろみがつくくらい煮詰める。

  6. 6.

    ⑤にオレガノ、砂糖、塩を加えて味を調える。

  7. 7.

    天板にオイルを塗り、生地をのばしてのせ、フォークで穴をあけ、トマトソース、バジル、チーズを乗せて250度で７～８分焼く。

ワンポイントアドバイス

トマトソースはまとめて作っておくと
冷凍出来るので、便利ですよ～。
パスタソースとかに使ってもいいですしね。

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  • (ID: r1083242)
  • 2016/07/08 UP!

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