カリフラワーのブランマンジェ

作り方

1. 1.

   カリフラワーは小房に分けて、牛乳で柔らかくなるまで煮る。
   （牛乳が吹きこぼれやすいので弱火でコトコト煮る。）
   

2. 2.

   カリフワラーに火が通ったら、ミキサーやバーミックスでペースト状にする。
   

3. 3.

   ペーストを裏ごしする。（大きい粒などが残っていないのを確認するため）
   

4. 4.

   生クリームと砂糖をよく混ぜて、③に加える。
   

5. 5.

   水にふやかして、湯煎で溶かしたゼラチンを④とよく混ぜ、型にいれる。
   

6. 6.

   冷蔵庫で冷やし固める。
   

ワンポイントアドバイス

カリフラワーって、ブロッコリーの白い版でしょ？
と思っているアナタ。
・・・まあ、そんなもんです（笑）。
もともと、辿ればキャベツやブロッコリーと同じなんです。
ケールが先祖なんだって。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10232274274.html

• (ID: r1080698)
• 2016/07/01 UP!

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