野菜はすべてみじん切りにしておく。
白菜のみじん切りは塩をまぶしてしんなりさせ、よく水分を絞っておく。
ひき肉をよく練って、粘りが出たらみじん切りの野菜とキャベツを加えてさらに混ぜ、調味料を加える。
タネを24等分して、皮に包み、油をひいたフライパンにのせ、焦げ目がついたら水を餃子の高さの半分くらいまで加えてふたをして蒸し焼きにする。
餃子の皮が透きとおった感じになったら蓋をあけ残っている水分を飛ばす。
餃子を皿に盛り付ける。
皮を作るのも楽しいですよね!!
また別の機会で皮を作るのをご紹介します~。