さんまは手開きにする。
身を半分に切って、片栗粉を両面に薄くまんべんなくまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
②のさんまを取り出し、タレを併せてフライパンで煮詰める。
タレが煮詰まったら、さんまを戻して絡める。
脂の乗ったさんまを丸のまま焼いてもおいしいですが、
こうやって開いて、甘辛く味付けしても
ごはんがモリモリ進むおかずになります!
さんまの旬は秋ですね。
旬のものは、本当においしくて安い。
(つまり、この料理を作ったのは、結構前ってことですね~)
記事のURL:http://blogs.yahoo.co.jp/smilekitchenrecipe/14723269.html