クラムチャウダー

作り方

1. 1.

   あさりは砂抜きをして、よく洗っておく。
   

2. 2.

   にんにくはみじん切り、じゃがいも。たまねぎは角切り、人参は色紙切りにする。
   

3. 3.

   フライパンに、あさりと白ワイン・水を入れ蓋をして蒸し煮にして、あさりの口が開いたら、あさりと煮汁を分けておく。
   

4. 4.

   鍋にバターを熱し、②の野菜を炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加え炒め、粉っぽさがなくなるまで焦がさないように炒める。
   

5. 5.

   ④にあさりの煮汁、半量の牛乳、塩を加えて野菜に火を通す。火が通ったら残りの牛乳を加える。
   

6. 6.

   あさりの半分量の殻をむき、身を取り出しておく。鍋にあさりを加え、ひと煮たちさせて、最後にパセリをふる。
   パンと一緒に食べると、最強です(＾～＾)！！
   

ワンポイントアドバイス

私もつい最近知ったのですけど、
赤いクラムチャウダーもあるって、知ってました？？
赤いのはマンハッタン風、なんだって～。へ～。
マンハッタン風クラムチャウダーは、トマト仕立てみたいです。
夏は冷製仕立てにしてもおいしいのだとか～。
どんな味なのかな。夏に作ってみよ☆

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10549541300.html

• (ID: r1073950)
• 2016/06/12 UP!

他のあさりのレシピ（13,689件）

• たけのことあさりの炊き込みご...
• キャベツとあさりのパスタ
• あさりとわかめのピリ辛にんに...
• あさりの炊き込みご飯
• あさりとアスパラの和風パスタ

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > あさりのレシピ・作り方（10,911）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,630）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんじんのレシピ・作り方（104,556）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,507）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,843）