黒米とキビ白玉のぜんざい

作り方

1. 1.

   小豆は一度洗ってから、茹でこぼす。
   

2. 2.

   その後、たっぷりの水で煮る。
   

3. 3.

   小豆が柔らかくなるまで、アクを取りながら弱火で煮る。
   

4. 4.

   黒米を③に入れて、さらに20分ほど煮る。焦げないように気を付け、お湯が足りなくなったら足す。
   

5. 5.

   砂糖を加えて甘さを調整する。
   

6. 6.

   白玉粉に茹でたきびを混ぜて、白玉団子をつくり茹でる。
   

7. 7.

   あんこに⑥の団子を浮かべる。
   

ワンポイントアドバイス

黒米にはアントシアンが含まれているので、抗酸化作用が期待できます。
なので、茹で汁ごと食べられる調理法が、一番いいんです。
（茹で汁に、色素が溶けだしているので）
さらっとしてしつこくない、ぜんざいが出来ました～。
あんこだけ飲む事も出来るのがいいところ！！

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10662056543.html

• (ID: r1063781)
• 2016/05/13 UP!

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