かぼちゃとピーマンのさっと煮 レシピ

かぼちゃとピーマンのさっと煮
この記事をお気に入りに追加する ：11件 おいしそう！ ：2件
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

かぼちゃとピーマンのさっぱりおかず！
温かくても、冷たくしても、おいしい♪
水分をしっかり飛ばして、かぼちゃをほくほくに仕上げてくださいね。
私の大好きなおかずです。

材料

  1. かぼちゃ　１／８個
  2. ピーマン　２個
  3. サラダ油　大さじ２
  4. ポン酢　大さじ２
  5. みりん　大さじ２
  6. かつおぶし　適宜

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは、種とワタをとり、３～５ｍｍくらいのスライスにする。

  2. 2.

    ピーマンはタネを取り、縦に４等分する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたかぼちゃを入れ両面に焼き色をつける。

  4. 4.

    焼き色が付いたら、かぼちゃがヒタるの量の水（分量外）とピーマンを入れる。（水の入れ過ぎに注意！）

  5. 5.

    ポン酢とみりんを入れて、水分がなくなるまで煮詰める。

  6. 6.

    最後にかつおぶしをかけて出来あがり！

ワンポイントアドバイス

ポン酢を使うのは、簡単にさっぱり仕上げるコツです（笑）。
けっこう我が家では頻繁に登場します。
かぼちゃもピーマンも夏が旬。
まだ夏には早いけど、夏のおかずとしてぴったり！
夏には、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ～。
冷やして食べるときは、煮汁を完全に煮詰めずに
少し残しておき、ガラスの器に盛るといいですよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10525507192.html

  • (ID: r1040345)
  • 2016/04/15 UP!

他のかぼちゃのレシピ（50,349件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑かぼちゃとピーマンのさっと煮 | レシピブログTOP