炊飯器でもちもち赤飯

作り方

1. 1.

   小豆は洗ってから、一度茹でこぼす。
   

2. 2.

   茹でこぼした小豆は、小豆の５倍量（目分量でOK）の水で茹でる。
   鍋の表面がコトコト揺れてる火加減。
   茹でている最中に、茹で汁をお玉ですくって
   鍋に戻す、ということをやると、
   茹で汁が空気に触れて赤い色がより出てきます！
   

3. 3.

   小豆の固さが適度になったら、茹で汁と小豆をザルで分けておく。
   

4. 4.

   米を洗って、炊飯器に入れ③の茹で汁を入れ、足りない分は水を足して３合に水加減する。
   

5. 5.

   切りもちはサイコロ状に切って、④に混ぜる。茹でた小豆・塩も入れる。
   

6. 6.

   普通に炊飯する。
   

7. 7.

   炊きあがったらまんべんなく混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

これだけで、もち米のような食感になります。
てか、当たり前だよね。だって餅が入ってるんだもん（爆）！
まあ、普通にもち米を使ったほうが無難ですけども、こういう炊き方もあるよ～って事で覚えておいて下さいませ（笑）
レシピによっては、もち米オンリーのものも、
うるち米、もち米ブレンドのものも、あります。
その辺はお好みで良いと思います。
小豆の茹で方も、簡単でしょ。
これを煮崩して、砂糖を加えていくとあんこが出来ます。
あんこを作る時は、塩一つまみを加えるんですが、塩を加えるタイミングが重要！！
それは、煮詰まった最後です。
最初に入れてしまうと小豆が締まって、あんこが煮崩れにくいんですよ。
ハイ、これもテストに出ます(・∀・)。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10603766548.html

• (ID: r1024428)
• 2016/04/03 UP!

他のもちのレシピ（36,605件）

• 新幹線での出来事と、別ゆで不...
• もちもち食感が病みつき！ライ...
• 最高にギルティなおやつ。6P...
• 最強おつまみ！美味しすぎる『...
• 【材料4つ】『翌朝もちもちっ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > もちのレシピ・作り方（34,456）
• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > 小豆のレシピ・作り方（6,256）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,295）
• お菓子のレシピ・作り方 > あんこのレシピ・作り方（18,219）