さばの胡麻照り焼き レシピ

さばの胡麻照り焼き
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まさきちさん
まさきちさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

いつもの照り焼きにすり胡麻をプラスしたら、こくと旨みが増し増しに。

材料

  1. 〇さば　三枚おろしの半身
  2. 塩、小麦粉　適量
  3. 油　大さじ1/2
  4. A.酒　大さじ1
  5. A.みりん　大さじ1
  6. A.しょうゆ　大さじ1
  7. すりごま　大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    さばは6つに切り、皮に2～3本切れめを入れ、塩をふりしばらく置く。表面の水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、さばを皮目から焼き始める。裏返して両面いい感じに焼き色がついたら、Aを加えてからめる。

  3. 3.

    程よく照りがついたらすりごまを加え、まぶしつける。

ワンポイントアドバイス

さばの切れ目は面倒なら入れなくてもOK。
調味料もあらかじめ混ぜなくて大丈夫です。

記事のURL：http://masakichi3.exblog.jp/26359689/

  • (ID: r1146291)
  • 2017/01/29 UP!

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