さつまいものプリン（340mlの耐熱容器) レシピ

さつまいものプリン（340mlの耐熱容器)
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

甘さ控えめな分、カラメルソースをたっぷり入れました。
カラメルは、プリン用タブレットを使いました。
とろりとやわらかいプリンです。

材料

  1. さつまいも　150gくらい
  2. 卵　1個
  3. グラニュー糖　20g
  4. 牛乳　120ml
  5. バニラエッセンス　少々
  6. プリン用(カラメル)タブレット　9個

作り方

  1. 1.

    さつまいもは1.5cm角くらいに切り、水にさらし、軽く水を切り、ラップをして700w 5分レンジにかけ、熱いうちに、フォークの背でつぶし、ラップをかぶせておきます。

  2. 2.

    卵とグラニュー糖を泡立て器ですり混ぜ、温めた牛乳を加え混ぜ、バニラエッセンスを加え、つぶしたさつまいもと合わせて、さつまいもをなじませるようにつぶしながら混ぜ、こします。

  3. 3.

    プリン用タブレット1個につき4等分くらいにし、耐熱容器に広げ、こした液を流し入れ、20分くらいそのままおきます。(カラメルが溶けやすくなるように)

  4. 4.

    バットにキッチンペーパーを敷き、耐熱容器をのせ、お湯を注ぎ、170度に予熱したオーブンで12分蒸し焼きにします。さめたら、冷蔵庫で冷やします。
    17分焼くと、周囲がスイートポテト風の質感で、真ん中はとろりとやわらかいプリンになります。これも美味しいですよ。

ワンポイントアドバイス

牛乳は湯煎用に沸かしたお湯につけ、温めます。
カラメルの上に卵液を流し込んだら、10分おき、それからオーブンの予熱をスタートさせると、20分くらいの時間が経ちます。

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  • 2015/12/07 UP!

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