70℃でしっとり塩麹鶏胸肉 レシピ

70℃でしっとり塩麹鶏胸肉
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Madame Kさん
Madame Kさん
食材の50度洗い以降、調理の温度帯についていろいろな情報がもたらされるようになりましたね。調理はすべからく100℃で！と思っていましたが、実は少し控えめの温度帯のほうが美味しく仕上がることも多いよう...
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  • (ID: b12397785)
  • 2012/07/03 UP!

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