幸せスコーン（基本のレシピ） レシピ

幸せスコーン（基本のレシピ）
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naoさん
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母の大好きな紅茶の専門店で食べたスコーンの味わいに似てるって好評でした。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

大好きなスコーン。
私のベースになるスコーンレシピができました。
家族にも大好評のスコーンです。

材料

  1. 薄力粉　150g
  2. 強力粉　100g
  3. お砂糖　40g
  4. 塩　少々
  5. バター　60g
  6. ベーキングパウダー　5g
  7. 卵　1個
  8. 牛乳　卵と合わせて130cc

作り方

  1. 1.

    オーブンを170℃に余熱しておきます。

  2. 2.

    フードプロセッサーに、薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、小さく切ったバターを加えて、バターが粉になじんでサラサラになるぐらいまでミキシングする。

  3. 3.

    ２をボールに取り出し、卵と牛乳を混ぜ合わせたものをいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。
    こねてしまわないように、生地をまとめていく。

  4. 4.

    生地がまとまったら、台に取り出し、のばしていく。
    一度のばしたら、３等分に切り、重ね合わせ、さらに５cmほどの厚みにまでのばす。

  5. 5.

    お好みの形に６等分し、170℃のオーブンで23分ほど焼き上げる。

ワンポイントアドバイス

＞一度のばしたら、３等分に切り、重ね合わせ、さらに５cmほどの厚みにまでのばす。
ここが層を生み出すポイントです。

記事のURL：http://ameblo.jp/cafe-nestle/entry-11998406421.html

  • (ID: r876423)
  • 2015/03/07 UP!

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