つくしと鶏ムネのふんわ～りごちそう卵とじ～♪

作り方

1. 1.

   つくしは袴を取り除き、よく洗って水気を切り、ペーパーで包んで水気をとり、片栗粉を振りかけ、全体にまぶす。
   

2. 2.

   鶏ムネ肉はひと口大に削ぎ切りにし、砂糖、酒、生姜、白だし、片栗粉、サラダ油を揉み込んでおく。
   

3. 3.

   フライパンに油を多めに大さじ2〜3ぐらい中火で熱し、つくしを広げて焼き付ける。裏返して反対も焼き、取り出しておく。
   

4. 4.

   つぎに、鶏肉を広げて焼き、表面の色が白くなったらつくしを広げる。
   

5. 5.

   卵に白だしを加えて溶きほぐしたものをフライパンに流し入れ、ネギの小口切りを散らして卵がふつふつなったらできあがりです！
   

ワンポイントアドバイス

できるだけツボミ？部分の開いたつくしを使うとさらに苦味軽減できます！

記事のURL：http://www.fujikana.com/entry/2017/03/29/141640

• (ID: r1166029)
• 2017/03/29 UP!

他のつくしのレシピ（521件）

• つくしのブルスケッタ
• 春の味覚！つくしの卵とじ
• 炊き立てご飯に混ぜるだけ。田...
• 子供とつくし摘み～からのつく...
• 春を味わう♪つくし（土筆）の...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,907）
• 野菜のレシピ・作り方 > 山菜のレシピ・作り方（10,886）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,934）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,603）